今日のご飯どうしよう？？献立が決まらない…考えたくない！そんな時は、kiyoooのおすすめレシピでごはんを作ってみませんか(＾◇＾)？？
今回は、簡単でおいしい♪シャキシャキ「蓮根のはさみ焼き」の作り方を紹介します！
蓮根のはさみ焼きの作り方
調味料を計量する時は、粉のもの(砂糖、片栗粉)を量ってから、液体(しょうゆ、酒など)を量ると、計量スプーンを使いまわせます！！
【手順】
- 蓮根を準備する
- 洗う
- ピーラーで皮をむく
- 3～5mmくらいの厚さに蓮根を切って、5分程度、水に入れておく(アク抜き)
- 水から蓮根を取り出して、キッチンペーパーの上に並べる
- 蓮根の上にもキッチンペーパーを被せ、水をふき取る
- ひき肉をこねる
- 蓮根の上にひき肉をのせる
- 蓮根ではさむ
- 蓮根の穴にもひき肉がしっかり入るようにする
- フライパンを中火🔥で熱して、⑩を焼く
- 表面に、こんがり色がつくように焼いていく
- 蓋(クッキングシートで代用)をして、肉の中心部に火を通していく
- 反対の面も、こんがり色がつくように焼く
- 蓋(クッキングシートで代用)をして、肉の中心部に火を通していく
- 油がたくさん出てくる
- キッチンペーパーで余分な油を吸い取る
- 油を吸い取ったキッチンペーパーはごみに捨てる
- 合わせ調味料を入れる
- 蓮根の上下を入れ替えながら、調味料を煮詰めていく。最後は強火🔥にして照りが出るまで煮詰める
- お皿に盛り付けて完成！！
蓮根の穴にしっかりと肉を詰めると、焼いたときにバラバラにならず、綺麗に仕上がります！！
まとめ
簡単！シャキシャキ蓮根のはさみ焼きの作り方
いかがでしたでしょうか？？
余分な油をキッチンペーパーで吸い取ることで、ギトギトした感じもなく、タレが絡まり、美味しく食べることが出来ます！！
さらに…
サラダや卵焼きなどと、一緒に盛り付ける事で、彩りが良くなり、目で楽しむ事もでき、
より美味しく食べられます( *´艸｀)♪
- 蓮根のアク抜きをする
- ひき肉は、粘りが出るまでこねる
- 蓮根の穴にも肉を詰める
- 焼くときは、蓋をして、蒸し焼きにすると、中心部まで火が通り、生焼けにならない！
- 調味料を入れて煮詰めるときは、蓮根の上下を入れ替える
【蓮根のあく抜き】まとめ
レシピについて
最近は「簡単・おいしい・時短料理！」なんてよく耳にしますが…
みなさんは、ネットや料理本・SNSなどで写真やレシピを見た時に、その料理、本当に美味しいの?!と疑問に思ったことはありませんか？？
Kiyoooは、料理は好きですが、定番の味を愛しているので、創作料理やアレンジなど冒険はしない＆よくわからない時短料理は作らない派です。
ここに掲載するレシピは、
結婚する前に働いていたカフェや、料理教室に行って教えてもらったものです。結婚してから今日まで、いろいろ作ってみて美味しかった『ハズレなし』のレシピを独自で集めました(｀･ω･´)!!
…あくまで集めたものですので、レシピには、ネットで検索した物も含んでおります。
料理によっては、クックパッドの人気レシピをそのまま作っているだけ…なんて事もあります。作り方の手順など、自分のやりやすい方法に変えたりもしていますが、ただの「つくれぽ」です(笑)
ご飯作るときに、困ったら見る、まとめサイト的な感じで、気軽に覗いてもらえたら嬉しいです♪よろしくお願いしますm(__)m
レシピを作ってみたけど、上手くいかなかった！など、困ったことや質問等ございましたら、お問合せください☆
参考にさせて頂いたレシピ
魚の気分じゃないけど…がっつり過ぎるのもなんか違う！
そんな時には「蓮根のはさみ焼き」がおすすめです☆
最後に
「蓮根のはさみ焼き」を作り過ぎて残ってしまった場合には、次の日のお弁当やお昼ごはんに食べても、味が極端に落ちることもなく、美味しいまま食べられます(＾ω＾)♡
kiyoooは、平日の昼ごはんを一人分だけ作るのが手間なので、前日の夜ごはんのおかずを少し多めに作っておいて、次の日はレンジで温めて手軽な感じで食べています。
毎日ごはんを作るのは大変ですが…
無理なく、楽しく♪たまには手をぬいて？(笑)
料理しましょう(｀･ω･´)！！
みなさんの食卓に笑顔が溢れますように☆
