今夜なに食べる?

知ってそうで、知らない?!ブロッコリーの洗い方と茹で時間のポイント

kiyooo

こんにちわ。今回は、知ってそうで知らない?!野菜の下処理を紹介していこうと思います☆

kiyoooは、ブロッコリーを茹でて、ハンバーグなどを盛り付ける時の添え物としてよく使っています。プレートの彩りが良くなります(^ω^)

茹でて、お皿にのせるだけ!!

そう。それだけなんです!!

でも、みなさん、意外と茹で過ぎてぐだぐだの疲れた感じの、水っぽいブロッコリーを食べていたりしませんか(^◇^)?

「茹でる」だけですが…

正しく茹でて、正しく冷ますことで、美味しい食感のブロッコリーに変わるので、今回紹介する方法を試してみて下さいm(__)m

ブロッコリーを美味しく食べる方法

切り方

ブロッコリーを包丁で切り分けてしまうと、つぼみ部分(上の部分)がボロボロになってしまうので、包丁で切り込みを入れたら手で割く!!

洗い方

茹で方

kiyooo

大きめの房がある場合は、茹で時間を2~3分の間で調整すると良いです🥦

ちなみに…

塩を入れる理由は、2つあります!

  1. ブロッコリーの緑がより色鮮やかになる
  2. 水っぽくならない

ブロッコリーは、冷ましている間も余熱で火が入り、柔らかくなるので、茹で過ぎに注意して下さい!

冷まし方

冷蔵庫での保管は、2~3日程度です。kiyoooは、お腹がとっても弱いため、基本的には翌日までに食べきります。食べきれない場合は、冷凍していますので、その方法もお伝えしておきますm(__)m

冷凍保存の方法

冷凍保存で、約1か月程度保存が可能です!

やり方は、簡単です(^ω^)♪

  1. 茹でたブロッコリーをしっかり冷まし、水気をきる
  2. 重ならないように平らにしてジップロックに入れ、冷凍する

冷凍したブロッコリーは、解凍すると水っぽくなってしまうので、シチューに入れたり、炒め物として食べるのがお勧めです♡

まとめ

知ってそうで、知らない?!ブロッコリーの洗い方と茹で時間のポイント

いかがでしたでしょうか??

kiyoooは、ブロッコリーを茹でて、マヨネーズを少しつけて食べるのが好きなので、ブロッコリーが安いとついつい買ってしまいます(笑)

ある日、どうせ食べるなら美味しく食べたいな…と思い、調べて茹でてみました。

「塩少し多め・茹で時間2分+冷ます」という流れで茹でると、水っぽさもなく、茹で過ぎて疲れた感じにならず、一番良い感じの固さで食べることが出来るとわかりました。

ただ、大きめの房がある時は、2分半くらい茹でないとゴジゴジして固くて美味しくないので、注意して茹でてみて下さいm(__)m

この記事をみて、

「茹でる」なんて、そんなの適当にやればいいだろ(^◇^)??

って思った方も!

たかが、「茹でる」だけ…

されど、「茹でる」だけ…

ですが…ポイントがあります(`・ω・´)!

正しい下処理をして、茹でて少し粗熱がとれたブロッコリーに、マヨネーズをつけて食べると本当に美味しいので、ブロッコリーを買う機会があれば、試してみて下さい🥦

kiyooo

茹で時間・2分!試してみてね☆

Let’s enjoy cooking!!