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ハンドブレンダーを使って作る!簡単ポタージュスープ

kiyooo

こんにちわ。今回は、ハンドブレンダーを使って、簡単に「ポタージュスープを作る方法」を紹介します!

パスタ、オムライス、ハンバーグなど…

洋食にぴったりなスープです(^ω^)

今回は「にんじんのポタージュ」を紹介していきますが、かぼちゃ・さつまいもなどの野菜でも応用できます。

「ポタージュスープ」の特徴
  • すごく簡単
  • 材料が少ない
  • おいしい!

ただ…

ハンドブレンダー or ミキサーがないと作れません!

そんなの家にない(# ゚Д゚)

という方は、ごめんなさい。。

後日、ハンドブレンダーなくても作れるポタージュも紹介しますm(__)m

「にんじんのポタージュ」を作る

材料

【2人分の材料】
  • にんじん 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • バター 10~20g
  • コンソメ 小さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • 牛乳 300~400cc
  • 水 100cc

☆お好みでどうぞ☆

  • (甘さをプラス)砂糖  小さじ1~ 
  • (コク?をプラス)しょうゆ 小さじ1/2 
  • (おしゃれな味に仕上げる)シナモンパウダー 少々

作り方の流れ

  1. 材料を切る
  2. 炒める
  3. 煮る
  4. ブレンダーで具材を潰してなめらかにする
  5. 味を調えて完成!
kiyooo

30~40分で作れます!

「にんじんのポタージュ」を作る

①材料を切る

①にんじんを薄切りにする

②玉ねぎを薄切りにする

にんじんも玉ねぎも適当に切ってOK!

ブレンダーで潰すので、形は関係ない!

火が通りやすいように、薄切りにします。

②炒める

kiyooo

バター溶かす時は、弱火にしてね!

③バターを溶かす(弱火)

バターは、高温に弱いです!

強火で温めてしまうと、風味が減少したり、臭みが出てしまいます(^-^;

④にんじんを鍋に入れる(中火)

⑤玉ねぎも鍋に入れ、炒める(中火)

(玉ねぎが透明の透き通る状態まで炒める)

⑥水とコンソメ・塩を入れる(中火)

【鍋に入れるもの】

  • 水 300cc
  • コンソメ 小さじ2
  • 塩 ひとつまみ

③煮る

⑦蓋をして、20分~30分煮込む(弱火)

弱火でコトコト煮込む!

④ブレンダーで具材を潰してなめらかにする

⑧ブレンダーを使って具材をつぶす

⑨ブレンダーを使ってペースト状にしていく

⑩ブレンダーを使って、なめらかなペースト状にする

なめらかになったら、ブレンダー終わり!

⑤味を調えて完成!

⑪牛乳を入れる

牛乳の量によって、スープの濃さを調節する

⑫砂糖・しょうゆ・シナモンで味を調える

【最後の仕上げ~お好みでどうぞ~】

  • 砂糖  小さじ1~
  • しょうゆ 小さじ1/3
  • シナモンパウダー 少々

⑬完成!

kiyooo

美味しいので、何度もリピートして作ってます☆

参考レシピ

このレシピは、「新玉ねぎと人参のスープ(ポタージュ)」を参考にして作っています。

でも、変なところ貧乏性で…

生クリームが高くて買うのがもったいない気がしてしまうので..ww

生クリームは使わず、他の調味料を追加して味を調えています(*’▽’)

作り方のポイント

  1. バターは弱火で溶かす!
  2. なめらかなペースト状になるまで、しっかりブレンダーで人参と玉ねぎをつぶす
  3. 牛乳は入れすぎると味が薄くなるので、濃度は少しづつ様子を見ながら調整する

ポタージュのアレンジ

  • にんじん
  • かぼちゃ
  • さつまいも…でもOK!

他の野菜に変えて作っても美味しいポタージュが出来ます(^ω^)♪

ハンドブレンダーを使って作る!簡単ポタージュ

このレシピを覚えると…

カフェメニューにありそうな

おいしいポタージュスープを

自宅で手軽に作れるようになります♡

お皿は洗い物を減らすために

ワンプレートにすることが多いですが、

料理はバランスも大切だと思うので、

余裕のある日は

一品料理にならないように気を付けています♡

無理なく、楽しく、HAPPYに♡

kiyooo

Let’s enjoy cooking!!

kiyoooの今回使ったキッチン用品

BRAUN・マルチクイック ハンドブレンダー

【ブレンダーの特徴】

  • コンパクト収納
  • 食洗機対応◎
  • お手入れ簡単
  • スイッチをにぎる強さで速さを調節できる
  • 使用時の音が大きめ(速度を遅くすると少し静か)

音は少し気になりますが…長時間使うわけではないので、個人的には、そこまで気にならないです。

収納のしやすさ・お手入れ・パワーの3点がgoodです(^ω^)

バナナと牛乳or豆乳でスムージーを作ったりもしています🍌

キッチン家電大好きなので、使って良かったもの、また紹介します☆

kiyoooのお気に入りの食器

波佐見焼き・白山陶器・スープボウル大

スープマグのカラーは悩みましたが…シンプルに白にしました!

このスープカップは可愛いだけじゃなくて、

重ねて収納でき、

食洗機にも対応しているので

扱いやすく、気に入っています♡♡

食洗機を数年前に購入してからは、食洗機対応の食器ばかり買っていますww

食洗機、最高です(∩´∀`)∩

置き型の食洗機は…

水栓のジョイントを買えば、転勤族の家庭で

賃貸マンション住まいでも使うことが可能です!

また、そのうち?詳しく紹介します。

気になる方はホームページ覗いてみて下さい。

白山陶器・公式ページ

パナソニック・食器洗い乾燥機