ハンドブレンダーを使って作る！簡単ポタージュスープ

kiyooo

こんにちわ。今回は、ハンドブレンダーを使って、簡単に「ポタージュスープを作る方法」を紹介します！

パスタ、オムライス、ハンバーグなど…

洋食にぴったりなスープです(＾ω＾)

今回は「にんじんのポタージュ」を紹介していきますが、かぼちゃ・さつまいもなどの野菜でも応用できます。

「ポタージュスープ」の特徴

すごく簡単
材料が少ない
おいしい！

ただ…

ハンドブレンダー or ミキサーがないと作れません！

そんなの家にない(# ﾟДﾟ)

という方は、ごめんなさい。。

後日、ハンドブレンダーなくても作れるポタージュも紹介しますm(__)m

「にんじんのポタージュ」を作る
作り方のポイント
ポタージュのアレンジ
ハンドブレンダーを使って作る！簡単ポタージュ
kiyoooの今回使ったキッチン用品
- BRAUN・マルチクイックハンドブレンダー
kiyoooのお気に入りの食器
- 波佐見焼き・白山陶器・スープボウル大

「にんじんのポタージュ」を作る

材料

【2人分の材料】

にんじん　1本
玉ねぎ　1個
バター　10～20ｇ
コンソメ　小さじ2
塩　ひとつまみ
牛乳　300～400cc
水　100cc

☆お好みでどうぞ☆

(甘さをプラス)砂糖　小さじ1～　
(コク？をプラス)しょうゆ　小さじ1/2　
(おしゃれな味に仕上げる)シナモンパウダー　少々

作り方の流れ

材料を切る
炒める
煮る
ブレンダーで具材を潰してなめらかにする
味を調えて完成！

kiyooo

30～40分で作れます！

「にんじんのポタージュ」を作る

①材料を切る

①にんじんを薄切りにする

②玉ねぎを薄切りにする

にんじんも玉ねぎも適当に切ってOK！

ブレンダーで潰すので、形は関係ない！

火が通りやすいように、薄切りにします。

②炒める

kiyooo

バター溶かす時は、弱火にしてね！

③バターを溶かす(弱火)

バターは、高温に弱いです！

強火で温めてしまうと、風味が減少したり、臭みが出てしまいます(^-^;

④にんじんを鍋に入れる(中火)

⑤玉ねぎも鍋に入れ、炒める(中火)

(玉ねぎが透明の透き通る状態まで炒める)

⑥水とコンソメ・塩を入れる(中火)

【鍋に入れるもの】

水　300cc
コンソメ　小さじ2
塩　ひとつまみ

③煮る

⑦蓋をして、20分～30分煮込む(弱火)

弱火でコトコト煮込む！

④ブレンダーで具材を潰してなめらかにする

⑧ブレンダーを使って具材をつぶす

⑨ブレンダーを使ってペースト状にしていく

⑩ブレンダーを使って、なめらかなペースト状にする

なめらかになったら、ブレンダー終わり！

⑤味を調えて完成！

⑪牛乳を入れる

牛乳の量によって、スープの濃さを調節する

⑫砂糖・しょうゆ・シナモンで味を調える

【最後の仕上げ～お好みでどうぞ～】

砂糖　小さじ1～
しょうゆ　小さじ1/3
シナモンパウダー　少々

⑬完成！

kiyooo

美味しいので、何度もリピートして作ってます☆

参考レシピ

このレシピは、「新玉ねぎと人参のスープ(ポタージュ)」を参考にして作っています。

でも、変なところ貧乏性で…

生クリームが高くて買うのがもったいない気がしてしまうので..ｗｗ

生クリームは使わず、他の調味料を追加して味を調えています(*’▽’)

作り方のポイント

バターは弱火で溶かす！
なめらかなペースト状になるまで、しっかりブレンダーで人参と玉ねぎをつぶす
牛乳は入れすぎると味が薄くなるので、濃度は少しづつ様子を見ながら調整する

ポタージュのアレンジ

にんじん
かぼちゃ
さつまいも…でもOK！

他の野菜に変えて作っても美味しいポタージュが出来ます(＾ω＾)♪